Postul alimentar este o perioadă în care mulți aleg să renunțe la produsele de origine animală sau la anumite alimente, în conformitate cu tradițiile religioase sau opțiunile personale. Cu toate că postul poate părea o provocare culinară, există numeroase rețete delicioase, sănătoase și ușor de preparat. Aici sunt zece rețete de post, simplu și rapid de pregătit.

1. Salată de Năut cu Legume Proaspete

Ingrediente:

• 1 conservă de năut, scurs și clătit
• Castraveți proaspeți, tocați cubulețe
• Roșii cherry, tăiate în jumătate
• Ardei gras roșu și verde, tocați
• Ceapă roșie, feliată subțire
• Măsline negre, fără sâmburi
• Ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare și piper pentru dressing

Instrucțiuni: Amestecați toate ingredientele într-un bol mare. Adăugați dressingul format din ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare și piper, după gust.

2. Supă de Legume cu Tofu

Ingrediente:

• Tofu tăiat cubulețe
• Morcovi, tăiați rondele
• Țelină, tocată mărunt
• Cartofi, tăiați cubulețe
• Broccoli, descompus în buchețele
• Ceapă, tocată
• Ulei de măsline, sare, piper, și ierburi aromatice pentru a condimenta

Instrucțiuni: Puneți toate legumele într-o oală, adăugați tofu-ul și acoperiți-le cu apă. Lăsați-le să fiarbă până când legumele sunt moi. Condimentați cu ulei de măsline, sare, piper și ierburi aromatice după gust.

3. Tofu la Cuptor cu Legume Asortate

Ingrediente:

• Tofu, tăiat în felii
• Cartofi dulci, tăiați în cuburi
• Morcovi, tăiați în bastonașe
• Vinete, tăiate subțire
• Ardei gras, tăiat în fâșii
• Ulei de măsline, usturoi, sare, piper și condimente preferate

Instrucțiuni: Așezați feliile de tofu și legumele într-o tavă. Stropiți cu ulei de măsline, adăugați usturoiul tocat și condimentați după gust. Coaceți la cuptor până când tofu-ul devine crocant și legumele sunt fragede.

4. Pesto de Avocado cu Paste Integrale

Ingrediente:

• Paste integrale
• Avocado, copt și mărunțit
• Nucșoară, nuci de pin, ulei de măsline, usturoi și suc de lămâie pentru pesto
• Roșii cherry, tăiate în jumătate

Instrucțiuni: Gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Într-un blender, combinați avocado, nucșoară, nuci de pin, ulei de măsline, usturoi și suc de lămâie pentru a face pesto. Amestecați pesto-ul cu pastele și adăugați roșiile cherry.

5. Curry de Lințe și Cocos

Ingrediente:

• Linte roșie, spălată și scursă
• Lapte de cocos
• Curry, turmeric, coriandru măcinat și sare pentru condimentare
• Ceapă, usturoi și ghimbir tocate

Instrucțiuni: Gătiți lintea în laptele de cocos, adăugând condimentele și legumele tocate. Lăsați să fiarbă până când lintea este gata. Serviți cu orez sau pâine integrală.

6. Salată de Quinoa cu Legume și Avocado

Ingrediente:

• Quinoa, gătită conform instrucțiunilor de pe ambalaj
• Roșii, tăiate în cubulețe
• Căpșuni, feliate subțire
• Avocado, tăiat cubulețe
• Brânză vegana, tăiată în bucăți mici
• Busuioc, sare și piper pentru condimentare

Instrucțiuni: Amestecați toate ingredientele într-un bol mare. Condimentați cu busuioc, sare și piper după gust.

7. Buddha Bowl cu Tofu și Legume la Grătar

Ingrediente:

• Tofu, tăiat în cuburi și marinat în sos de soia și ghimbir
• Quinoa sau orez brun, gătit
• Broccoli și conopidă, tăiate în buchețele mici și gătite la grătar
• Morcov, razuit
• Sos de arahide pentru a turna deasupra

Instrucțiuni: Asamblați Buddha Bowl-ul adăugând toate ingredientele aranjate frumos și turnați sosul de arahide deasupra.

8. Pâine Avocado Toast cu Rosii Uscate la Soare

Ingrediente:

• Felii de pâine integrală, prăjite
• Avocado, zdrobit
• Roșii uscate la soare, tăiate fâșii
• Ulei de măsline, sare, piper și ardei roșu pentru condimentare

Instrucțiuni: Prăjiți feliile de pâine și ungiți-le cu avocado. Adăugați roșiile uscate la soare și condimentați cu ulei de măsline, sare, piper și ardei roșu după gust.

9. Tartelette cu Hummus și Legume Proaspete

Ingrediente:

• Tartele sau pâine prăjită
• Hummus
• Roșii cherry, tăiate în jumătate
• Căpșuni, feliate subțire
• Usturoi, tofu sau măsline pentru a decora

Instrucțiuni: Întindeți hummus pe tartelette sau pâine prăjită și decorați cu legumele proaspete dorite.

10. Smoothie Bowl cu Fructe și Nuci

Ingrediente:

• Banane congelate
• Fructe de pădure congelate
• Iaurt de migdale sau de soia
• Granola și nuci pentru topping

Instrucțiuni: Amestecați bananele și fructele de pădure congelate cu iaurtul într-un blender până când obțineți o consistență cremoasă. Turnați într-un bol și adăugați granola și nuci deasupra.

Aceste rețete de post sunt nu doar delicioase, ci și ușor de pregătit, permițându-vă să vă bucurați de varietate și sănătate în timpul perioadelor de post. Puteți personaliza ingredientele în funcție de preferințele voastre și să vă bucurați de preparate hrănitoare și pline de savoare.